La nostra cucina:
I nostri piatti tipici toscani risvegliano la tradizione ed i sapori di una volta, grazie ai prodotti di alta qualitĂ , tipici del nostro territorio, come: i formaggi, i salumi, la birra artigianale ed i dolci.
I piatti “poveri” che ricordano le nostre abitudini e la nostra storia Vi faranno vivere un’esperienza unica.
La nostra cucina è autentica con il pane fatto da noi mentre i vini e l’olio sono il prodotto del territorio.
Vi proponiamo con il nostro menĂą fisso i seguenti piatti, per gustare i sapori volterrani e toscani, tipici della nostra tradizione.
MenĂą:
Venite ad assaggiare i nostri PIATTI AL TARTUFO!!
Antipasti
- Antipasto della casa
- Salumi misti locali (Azienda Agricola “la Madonnina” di Ferri)
- Formaggi misti locali (Formaggi Fratelli Carai) – (7)
- Bruschette – (1)
- Crostini – (1, 4, 12)
- Tagliere misto – (1, 4)
Secondi piatti
- Trippa alla volterrana
- Cinghiale in umido con olive
- Crostone di colombo
- Lepre in salmì
- Peposo del Brunelleschi
- Bistecca alla fiorentina
- Tagliata al sale grosso ed aromi
- Filetto alla griglia con verdure di stagione grigliate
- Agnello “all’arrosto morto” – (12)
- Coniglio alla Vernaccia – (12)
- Fritto misto con verdure – (1, 3) su prenotazione
Dolci
- Zuppa Inglese – (1, 3, 7, 12)
- TiramisĂą – (1, 3, 7, 8)
- Torta Delizia alle mandorle – (1, 3, 7, 8)
- Panforte – (1, 3, 7, 8)
- Panpepato – (1, 3, 7, 8)
- Cantuccini e Vin Santo – (1, 3, 7, 8, 12)
Primi piatti
- Zuppa alla volterrana – (1)
- Reginelle alla pappardella di lepre
- Paccheri al Colombaccio
- Gnocchi di castagna con ragĂą di selvaggina
- Minestra di fagioli
- Pappardella al ragĂą di cinghiale – (1, 3, 12)
- Paccheri al coniglio – (1, 3, 12)
- Tagliatelle ai funghi – (1, 3)
- Ravioli pomodoro fresco e basilico – (1, 3, 7)
- Penne/Spaghetti al ragĂą – (1, 12)
- Penne/Spaghetti al pomodoro – (1)
Contorni
- Insalata verde
- Insalata mista
- Patate arrosto
- Fagioli al forno con cotenne e cipolle
- Verdure lesse
SpecialitĂ
- Il nostro pane casalingo
